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          锅贴鳝鱼的家常做法

          锅贴鳝鱼的锅贴做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看锅贴鳝鱼🗽视频才能学会 ,鳝鱼但怎么做锅贴鳝鱼最好吃 ,锅贴跟着📮菜谱大全的鳝鱼做法图解来做这道锅贴鳝鱼吧 。  菜系及功效 :家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱   口味 :咸鲜味工艺:煎 ㊙ 锅贴鳝鱼的锅贴制作材料:  主料:鳝鱼250克  辅料:猪肉(肥)200克,虾仁50克,火腿25克,鸡胸脯肉25克,🚗鸡蛋清30克,鸡蛋25克  调料 :猪油(炼制)50克,盐3克,料酒20克,淀粉(玉米)15克,味精1克  锅贴鳝鱼的特色:  脆嫩香浓,😝肥而不腻,鳝鱼鲜☔醇爽口 。锅贴  教您锅贴鳝鱼怎么做 ,鳝鱼如何做锅贴鳝鱼才好吃     1. 将用击昏剔骨法宰杀的锅贴鳝鱼的鳝片肉洗净,沥去水;  2. 鳝鱼放在案板上,鳝鱼切成8厘米长的锅贴片;  3. 猪肥膘肉洗净,切成8厘米长🕞 、鳝鱼5厘米宽的锅贴薄片 ,投入开水锅中稍煮一下;  4. 捞出 ,鳝鱼控干水👩 ,锅贴用刀尖在上面戳几个小孔  ,拍上淀粉;  5. 虾仁洗净 ,沥干后用刀剁成泥状,放在碗中;  6. 虾🕤泥碗中加料酒  、盐、味精、淀粉和蛋清搅成虾茸;  7. 火腿 、鸡脯肉🥁、蛋皮均切成细丝;  8. 把猪肥膘肉片、鳝鱼片放在案板🎩上,在上面都抹上一层虾茸🖇  ,然后俩俩粘合起来(鱼片在上  ,肥膘肉片在下)  ,再在鱼片上面抹一层虾茸 ,放上火腿丝、鸡丝、蛋皮丝 ,依次将原料用〽💵完 ,即成🚱锅贴鳝鱼坯料;  9. 将锅架在😣火上 ,放油烧至六七成热时,再将鳝鱼片坯料(肥膘肉片朝下贴锅)逐块码🥖在锅中 ,用中等小火煎,边煎边😼铲狡起热油淋浇在鱼片上;  10. 煎🥕至肥膘肉片金黄、变脆🐆、鳝片及馅茸嫩良时烹入料酒略焖一下 ,取🤨出 ,改刀装盘即成。   锅贴鳝鱼的制作要诀 :  鸡蛋皮:鸡蛋加入碗内 ,打匀,放入热油锅中煎熟即可 。  小帖士-食物相克:  鳝鱼 :鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南🏛瓜 、菠菜 、红枣同食。  虾仁 :虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴 、🛢山楂、柿子等同食 ,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃✖💸 ,引起人体不适,出现呕吐、头晕 、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。  鸡蛋清 :鸡蛋清不能与糖🎀精、豆浆 、兔肉同食 。  鸡蛋 :与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与🎰甲鱼、鲤鱼🐥、🦋豆浆🛺 、茶同食  。

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